Thông tin chung:
Giám sát và sản xuất bánh, đảm bảo chất lượng, quản lý nguyên liệu, phân công nhân viên và tuân thủ vệ sinh an toàn.
Nhiệm vụ chính
- Giám sát và thực hiện các sản phẩm bánh, đảm bảo sản xuất đều đặn và chất lượng.
- Phân công công việc và quản lý vận hành bếp bánh hiệu quả.
- Chuẩn bị bánh theo đơn hàng và tiêu chuẩn của khách sạn.
- Đảm bảo bảo quản và luân chuyển nguyên liệu đúng cách.
- Lập yêu cầu mua nguyên liệu và vật tư.
- Kiểm tra tủ lạnh và khu vực làm việc hàng ngày để tránh hư hỏng.
- Kiểm tra và điều chỉnh món do nhân viên cấp dưới làm.
- Tạo các sản phẩm tạo hình từ bột khi cần thiết.
- Tuân thủ các quy định về vệ sinh, an toàn và tiết kiệm năng lượng.
Yêu cầu
- Kiến thức về kỹ thuật làm bánh, nguyên liệu và tiêu chuẩn chất lượng.
- Ưu tiên có ít nhất 1 năm kinh nghiệm trong môi trường bếp quốc tế.
- Yêu cầu có chứng chỉ nghề bánh.
- Có khả năng làm việc độc lập và tuân thủ quy trình.
- Cập nhật xu hướng ẩm thực theo yêu cầu của Bếp Trưởng.
- Có thái độ làm việc chuyên nghiệp với đồng nghiệp và cấp trên.
Lương và phúc lợi
- Mức lương hấp dẫn, cạnh tranh theo năng lực.
- Phụ cấp hàng tháng
- Thưởng lương tháng 13 và xét tăng lương định kỳ.
- Được tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo lương thực tế.
- Hỗ trợ bữa ăn trong ca, cấp phát đồng phục miễn phí.
- Môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp, thân thiện.
- Cơ hội phát triển nghề nghiệp và được đào tạo nâng cao kỹ năng.